Nada de política aqui. A lula é um molusco muito versátil e saboroso, basta saber prepará-lo. O segredo é cozinhar a lula por pouco tempo para que sua carne não fique borrachuda. Lula borrachuda ninguém merece! Apesar de "borracho" querer dizer bêbado em espanhol, juro que só estou falando de comida! Adoro rechear minhas lulas com queijo feta temperado com raspas de limão siciliano e comer com salada de rúcula. Só que raramente tenho feta na geladeira, por isso acabo apenas salteando os moluscos com os temperos disponíveis, como fiz hoje. Preparo em 15 minutos! É, a chef exausta ataca novamente! A foto abaixo foi tirada com celular das lulas na panela mesmo, alguns segundos antes de serem devoradas e sumirem do mapa! E logo mais vai ter receita de peixe serra!
Lulas Salteadas (from The Tired Chef):
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 pedaço de gengibre de 2 cm ralado
1 talo de cebolinha,só a parte branca picadinha
1 dente de alho pequeno picado
100g de lulas já limpas e cortadas em rodelas
Algumas gotas de chilli oil ou outro molho de pimenta
2 colheres de sopa de molho de ostra
Sal a gosto
Algumas gotas de suco de limão
Folhas de coentro para decorar
Como fazer:
Refogue o gengibre, a cebolinha, o alho, acrescente as lulas. Assim que elas mudarem de cor (ficarem branquinhas) acrescente o chilli oil e o molho de ostra, misture bem, desligue o fogo, acrescente o suco de limão, acerte o sal e decore com o coentro.
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